Archive for the ‘Notas de cata’ Category
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18
Abr
2010
Dartigalongue Armagnac Millesimé 1982
Bodega: Dartigalongue
Añada: 1982
Zona: Bas Armagnac
País: Francia
Tipo: Destilado
Graduación: 40º
Elaboración: Destilación contínua única en alambique de columna, posterior envejecimiento en barricas sin coupage
Precio: 58 €
Fecha de cata: 18 de abril de 2010
NOTA DE CATA
Color cobrizo con reflejos ámbar oscuro. Lágrima muy densa, con numerosas piernas largas y estrechas.
Nariz compleja, dulce y con carácter; aromas de vainilla, cacao, pera en almíbar, manzana asada y rosas, con recuerdos de pasificados al terminar de abrirse.
Paso suave, amable, equilibrado y algo cálido, con un final anisado muy sutil. Postgusto largo de intensidad media-alta, ligeramente amargo, que muere con recuerdos dulzones.
21
Mar
2010
Pagos del Moncayo Garnacha 2007
Bodega: Pagos del Moncayo
Añada: 2007
Zona: D. O. Campo de Borja
País: España
Tipo: Tinto con crianza
Graduación: 14,5º
Variedades: 85% garnacha y 15% syrah
Elaboración: Uva pisada con los pies, crianza de 10 meses en barricas nuevas de roble americano
Precio: 11,25 €
Fecha de cata: 21 de agosto de 2008
Maridaje: Guisos, caza, legumbres, callos, migas a la pastora…
NOTA DE CATA
Rojo cereza de capa media-alta con ribete rubí, limpio y brillante. Lágrima no muy densa pero persistente y ligerísimamente tintada.
Nariz de buena intensidad, fruta roja madura, ciruelas, especias y algunas notas de tostados.
En boca es redondo, sedoso, carnoso y fresco pese a su alta graduación que queda equilibrada por una grata acidez. Ligeramente astringente hacia el final, con notas de café en retronasal. Postgusto largo, intenso, complejo y muy agradable, evoluciona desde recuerdos de maderas y especias hacia un agradable y suave amargor, muriendo con recuerdos de melocotón.
Maravilloso, con una relación calidad-precio difícil de superar.
21
Mar
2010
Ron Varadero Añejo 15 Años Gran Reserva
Bodega: Ron Varadero - Destilería Nuayú
Zona: El Ciego de Ávila
País: Cuba
Tipo: Destilado
Graduación: 38º
Elaboración: Destilado de melazas de azucar de caña, envejecimiento en barricas de roble blanco durante quince años del ron base, posterior dilución y envejecimiento durante otros quince años
Precio: 48 €
Fecha de cata: 13 de marzo de 2010
NOTA DE CATA
Color ámbar con reflejos de oro viejo, lágrima muy densa y duradera, de piernas largas y gruesas.
Nariz descomunal, explosiva, intensos y potentes aromas dulzones de toffee, caramelo tostado, y café con sutiles matices lácteos y de miel refinada.
El ataque es refrescante en un primer momento, pero se va haciendo cálido en su recorrido dejando notar el alcohol hacia el final, junto con notas de vainilla y tostados en retronasal. De amargor muy equilibrado que no llega a tapar tímidos matices dulces no empalaga ni lo más mínimo, y pese a esa pequeña arista alcoholica resulta muy fresco en su conjunto invitando a otro trago (y a montar una trifulca en la taberna). Postgusto largo y de mediana intensidad.
21
Mar
2010
Croix de Salles Vieil Armagnac Reserve V.S.O.P.
Bodega: Dartigalongue
Zona: Bas Armagnac
País: Francia
Tipo: Destilado
Graduación: 40º
Elaboración: Destilación contínua única en alambique de columna, posterior envejecimiento en barricas de roble y coupage de licores de al menos 5 años de envejecimiento
Precio: 44 €
Fecha de cata: 6 de marzo de 2010
NOTA DE CATA
Bonito color ambar oscuro con reflejos cobrizos y lágrima densa.
Desprende aromas de chocolate y almíbar con un ligero toque floral, al abrirse en unos quince minutos se van transformando en un intenso perfume de vainilla e higos secos.
El ataque es penetrante, pero no agresivo, con notas dulzonas que dan paso a maderas suaves. Recorrido cálido y sedoso, con el alcohol muy bien integrado. Postgusto persistente con notas avainilladas y de almendras crudas amargas.
16
Ago
2008
Secastilla 2005
Secastilla 2005
Bodega: Viñas del Vero
Añada: 2005
Zona: D. O. Somontano
País: España
Tipo: Tinto con crianza
Graduación: 14,5º
Variedades: Garnacha y una pequeña parte de otras
Elaboración: 10 meses en barricas nuevas de roble francés
Precio: 21 €
Fecha de cata: 16 de agosto de 2008
Maridaje: Guisos, caza, legumbres, asados, quesos manchegos viejos, Roncal, Idiazabal…
NOTA DE CATA
Rojo picota de capa alta con ribete púrpura. Muy buena intensidad aromática, compleja, frutos rojos compotados, notas de tostados, quizá algo de café. Potente, redondo y carnoso, recorrido largo y complejo, taninos poderosos muy bien domados, excelente equilibrio y un agradable final amargoso.
Tenía muchas ganas y mucho miedo de probar este vino, su reputación le precede y su originalidad en la línea de la bodega despierta la curiosidad, pero yo tenía, y hablo en pasado, un prejuicio contra la garnacha que me tiraba un poco para atrás. Ya no.
Mientras giraba el vino en la copa, antes de acercar la nariz ya me llegaban los aromas de fruta roja compotada, desde la altura de mi ombligo hasta la napia (y después de medio paquete de tabaco que llevaba ya fumado), pero el primer trago ha sido una experiencia religiosa, he mirado a mi padre y no he podido reprimir un baturro “¡jodó! ¡es muy bueno!” (esta expresión debería ser la nota de cata) que el susodicho ha corroborado inmediatamente. Entre queso roncal y manchego, tortilla de patatas y unas aceitunas rellenas despistadas ha caído la botella entera. Y claro está, con ese grado que tiene, que no se nota, y casi media botella en el cuerpo un poquillo se nos ha subido a la cabeza.
De lo mejorcito que he probado.
2
Ago
2008
Kereskedómaz Tokaji Aszú 6 Puttonyos 1999
Kereskedómaz Tokaji Aszú 6 Puttonyos 1999
Bodega: Kereskedómaz
Añada: 1999
Zona: Tokaj
País: Hungría
Tipo: Dulce
Graduación: 12,5º
Variedades: Furmint, Harslevelu
Precio: 35 € (botella de 0,5 l)
Fecha de cata: 2 de agosto de 2008
Maridaje: Foie, queso, pastelería fina
NOTA DE CATA
Color ambar brillante. Nariz de buena intensidad; pasas, melocotón, notas de miel y bollería. Ataque moderado, dulzón, con melocotón bastante marcado y buena acidez, pero se hace corto, muy corto, con un postgusto muy, muy ligerito, casi inexistente en el que se aprecian algunas notas de botrytis.
Muy flojete, y sobretodo muy corto. Comprado en el pabellón de Hungría en Expo Zaragoza 2008 por 35 €, ha resultado ser bebible pero bastante decepcionante. Kereskedómaz tiene la gracia de ser la mayor bodega de Tokaj con capital exclusivamente húngaro, eso siempre despierta cierta simpatía, y quizá psicológicamente hace que pienses en un vino más auténtico, pero tras la absoluta decepción que me han supuesto sus dos vinos que he probado tengo muy claro que no pienso repetir. No esperaba un tokaji aszú de primer orden, y mucho menos a un precio tan moderado para lo que suele costar un 6 puttonyos, pero aún así la relación calidad-precio es nefasta. No le llega ni a la suela de los zapatos al 3 puttonyos de Hétszóló que probé hace unos meses.
27
Jul
2008
Kereskedómaz Tokaji Furmint 2007
Kereskedómaz Tokaji Furmint 2007
Bodega: Kereskedómaz
Añada: 2007
Zona: Tokaj
País: Hungría
Tipo: Blanco
Graduación: 12º
Variedades: 100% furmint
Elaboración: Sin crianza
Precio: 9 €
Fecha de cata: 27 de julio de 2008
Maridaje: Aves y carnes blancas, verdura, pescados poco elaborados.
NOTA DE CATA
Amarillo pajizo. Nariz de intensidad media, frutas tropicales, piña y mango con notas cítricas y de fruta de hueso madura. En boca es afrutado, pero se hace corto y flojo, muy falto de acidez con un postgusto ligeramente amargoso, suave y poco persistente, pero fácil de beber.
Pasa como curiosidad, pero no mucho más. Más interesante en nariz que en boca y no apto para maridar con comidas complejas o fuertes. La única virtud que se le puede encontrar es que resulta muy fácil de beber y entra bien, razón por la que a mi padre le ha gustado. La relación calidad precio es bastante mala, aunque hay que tener en cuenta que lo compré en el pabellón de Hungría de la Expo Zaragoza 2008 y seguramente el precio está algo inflado.
25
Jul
2008
Río de los Pájaros Merlot-Tannat 2003
Río de los Pájaros Merlot-Tannat 2003
Bodega: Pisano
Añada: 2003
Zona: Progreso
País: Uruguay
Tipo: Tinto con crianza
Graduación: 13,5º
Variedades: Merlot, tannat
Precio: 25 € en restaurante
Fecha de cata: 13 de julio de 2008
Maridaje: Guisos, carnes a la parrila o a la barbacoa.
NOTA DE CATA
Rojo picota con ribete púrpura, capa alta. Frutas rojas maduras y nueces en nariz. Buen cuerpo, potente y estructurado, tánico pero bien domado. Catado en restaurante Uruguayo de la Expo Zaragoza 2008 con empanadillas de mate y cuadril a la parrilla.
Si comes en un restaurante Uruguayo qué menos que probar un vino del país. Acompañó de maravilla a las estupendas carnes a la parrilla que nos sirvieron, y acabamos la botella sin la menor dificultad. Un vino muy agradable de beber, del cual me sorprendieron las notas de nueces que pude percibir.
24
Jul
2008
Señorío de Nevada Cabernet Sauvignon/Merlot 2004
Señorío de Nevada Cabernet Sauvignon/Merlot 2004
Bodega: Bodegas Señorío de Nevada
Añada: 2004
Zona: V. T. Granada Sur-Oeste
País: España
Tipo: Tinto con crianza
Graduación: 14º
Variedades: 60% cabernet sauvignon, 40% merlot
Elaboración: Crianza de 14 meses en barrica de roble americano
Precio: 12 €
Fecha de cata: 17 de julio de 2008
Maridaje: Guisos potentes, caza mayor, asados.
NOTA DE CATA
Rojo picota de capa alta con ribete teja. Fruta roja sobremadurada en nariz. Potente y tánico pero amable, postgusto corto y algo amargoso de media intensidad. Se deja beber.
Uno de los vinos que me traje del viaje a Granada. La relación calidad precio no es especialmente buena, por 12 euros hay tintos muchísimo más interesantes. Se trata de un vino correcto, pero tanto su precio como su potencia hacen que no sea muy buena opción como “vino de diario”.
9
Jul
2008
Moscatel de Ainzón
Moscatel de Ainzón
Bodega: Crianzas y Viñedos Santo Cristo S. Coop.
Añada: No indicada
Zona: D. O. Campo de Borja
País: España
Tipo: Dulce
Graduación: 15º
Variedades: Moscatel romano y moscatel de grano menudo
Precio: 5 €
Fecha de cata: 9 de julio de 2008
Maridaje: Repostería, foie, quesos pastosos.
NOTA DE CATA
Amarillo pajizo, limpio y brillante. Aroma dulzón muy varietal y una pizca de flores blancas. Buen ataque, dulce pero sin empalagar, buen equilibrio con una moderada acidez cítrica. De paso ligero, agradable sin ostentaciones, notas de melocotón y miel. Largo final amargo de cáscara de naranja, finalmente vuelven a aparecer los cítricos, más marcados. No es uno de los grandes, pero la relación calidad/precio (5 euros) es estupenda.
Cuando era pequeñajo el portero de mi casa siempre presumía del moscatel de su pueblo, Ainzón, y es una de esas cosas que se te quedan grabadas en la mente sin saber muy bien por qué. He crecido creyendo que el de Ainzón era el mejor moscatel y, aunque el tiempo me ha desengañado, no deja de ser un muy buen moscatel. Me hice mayor y cuando me dió por buscar un moscatel de dicho pueblo lo tuve fácil, la botella ostentaba ese nombre “Moscatel de Ainzón”. Me gustó mucho, lo comparé con otros moscateles “de supermercado” y me gustó mucho más. Todos los años pasan varias botellas de este caldo por mi nevera, como vino de diario, para el postre, a media tarde, antes de dormir… cualquier momento es bueno. Todo esto antes de empezar a aficionarme al vino de forma más seria y metódica, por supuesto que después he probado otros mejores, pero bastante más caros, y a pesar de la diferencia de precio alguno de ellos tampoco era tan superior.
